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Beurre de Karité
Le beurre de référence. Brut, non raffiné, filtré à la main. Son odeur légèrement fumée et sa couleur ivoire sont le signe qu'il n'a subi aucun traitement chimique.
Pour
Tout : peau, cheveux, corps, bébé
Bienfaits
- Nourrit intensément grâce aux vitamines A, E et F
- Apaise eczéma, peau irritée et coups de soleil
- Indispensable aux cheveux crépus et bouclés pour sceller l'hydratation
- Convient aux bébés et aux peaux les plus réactives
Comment l'utiliser
Corps : faire fondre une noix dans les mains, appliquer sur peau humide. Cheveux : sur longueurs humides, après un leave-in à base d'eau.
Usage traditionnel
Le karité pousse spontanément dans la bande sahélo-soudanienne, du Sénégal à l'Ouganda. Au Burkina Faso, on l'appelle « l'or des femmes » : la collecte et la transformation reviennent presque exclusivement aux femmes rurales, 300 000 à 400 000 dans ce seul pays. Le beurre sert de graisse de cuisson, de baume pour la peau sèche, les gerçures, les petites plaies et les douleurs articulaires, de soin capillaire et de pommade pour les enfants. Dans le nord du Ghana, c'est la substance la plus souvent appliquée sur le cordon ombilical des nouveau-nés. L'arbre est tenu pour sacré par de nombreux peuples : le beurre sert à oindre lors des rites et les feuilles sont suspendues aux portes pour protéger les naissances.
Comment on l'obtient
Les fruits sont ramassés en saison des pluies, de juin à août, puis dépulpés ; les noix sont bouillies, séchées au soleil 5 à 10 jours et concassées au pilon pour libérer l'amande. Les amandes sont grillées, moulues en pâte, puis la pâte est battue à la main dans l'eau jusqu'à ce que la graisse remonte ; elle est écumée, lavée, puis cuite pour éliminer l'eau. Une vingtaine d'étapes et plusieurs heures pour un kilo.
Composition
Acide stéarique 31 à 45 %, acide oléique 43 à 56 %, acide palmitique 4 à 8 %, acide linoléique 4 à 8 % ; fraction insaponifiable élevée, 2,5 à 12 %, composée à 60 à 70 % d'alcools triterpéniques. Le beurre du plateau mossi (Burkina Faso) est le plus riche en acide stéarique, donc le plus ferme.
Précautions
Très faible teneur en protéines, réaction jugée peu probable chez les allergiques aux fruits à coque mais non exclue ; comédogénicité faible. Usage externe.